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米饭如何吃才有高蛋白?_久久_久久健康网

时间:2019-02-12 来源:回家湘菜谱
 

  白米饭固然晶莹可爱,但也意味着不含有抗氧化物质,维生素含量很低。如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙宝鸡市治癫痫康复率高的医院色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,既非常美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛的衰老,又比如说,选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血癫痫手术费用多少管疾病。

  除了上述几个原则,淘米方法和做饭工具也颇有讲究。有的人喜欢用温水淘米,不过水温偏高时,碳水化合物、B族维生素的溶解度会增加,融入淘米水中,导致营养流失。因此,最好用凉烟台治疗癫痫的方法有哪些水淘米。大米的最外层有一层糊粉层,大米所含的B族维生素和膳食纤维主要集中在这里,因此淘米时不要用手搓,搅一搅就行,搓洗会将糊粉层洗掉。更不要用流水冲洗,以免造成更多营养流失。淘米次数以2—3次为宜,没长春癫痫治疗最好医院有必要反复冲洗。另外,最好用电饭煲或高压锅做米饭。它们的密闭性好,能够阻碍氧化反应,减少营养流失。

 

  (编辑:瑞婷)

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