当前位置: 首页 > 炖排骨的做法 > >正文

椒盐脆皮小土豆_椒盐脆皮小土豆的做法私家菜

时间:2019-05-17 来源:回家湘菜谱
 

关于土豆,我想这世界上,不知道的人怕是很少吧,中西方料理里都少不了它。

而事实上,它也很给力,土得掉渣的中式作法“雪菜土豆汤”,是那样清爽;“西式土豆泥”却又浓郁得那般可口。

土豆料理百变,它也不象榴莲,是让人爱憎分明的,土豆的“人缘”很好,几乎人见人爱,它可以自己做主角,也可以沦为配角,怎么着都好。

我个人基本也是土豆控,怎么做都喜欢,但最喜欢的还是今天介绍的这种——椒盐脆皮小土豆。

作法极简单,但要好吃也有几个小决窍:一是最好挑个头匀称的小土豆;二是土豆要挑对品种,口感要软绵的癫痫病怎么治疗效果好呢那种,且最好是新土豆;三是可以把蒸熟的土豆压扁,平面的面积大,煎只需用平底锅少许油煎制,形成脆皮的同时,也会更入味。

椒盐脆皮小土豆

食材:小土豆500克、色拉油2汤勺、椒盐适量、葱花少许

椒盐脆皮小土豆的做法

1、挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用;

癫痫病治疗新突破>2、用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃;

3、土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系;

4、平底锅加2汤勺油,将土豆放进去用中大火煎制;

5、一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄;

6、撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。

武汉哪里能治癫痫>美食小贴士

◎土豆蒸熟后要取出凉却,这样不易压崩,同时表皮也会干爽,煎制时不会爆油。

◎土豆要挑没有破皮的,尽量选圆的,越圆的越好削,皮一定要干的,不要有水泡的,不然保存时间短,口感也不好,不要有芽的和绿色的,这样就差不多了。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,常见的抗癫痫药物有哪些且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:

马铃薯――第二面包

马铃薯又名洋芋、土豆、山药蛋、洋山芋等,茄科植物马铃薯的块根,在全国的分布和种植范围比较广泛。因其可代替食物充饥,故被誉为“第二面包”。...

推荐阅读

热门阅读