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糖醋肉片的做法_川菜菜谱_

时间:2019-05-17 来源:回家湘菜谱
 

糖醋肉片是我们生活中一道简单而又美味的菜品,做法也是超级简单的,今天我们就来给大家具体介绍一下它的做法吧

糖醋肉片

原料:猪肉(去皮)10g,白糖40g,醋25g,植物油25g,湿淀粉10g,料酒10g,(或白水)5g,酱油、盐少许。

糖醋肉片的做法苯巴比妥可以治疗癫痫病吗g>

1、选肥瘦猪肉切成厚一分的薄片。

2、将肉片用湿淀粉一两七钱搅拌均匀,过油炸焦。

3、炸时用植物油五两,旺火烧热。

4、把拌好淀粉的肉片放入,随即搅拨,不使互相粘结,炸成金黄色出锅。

5、将高汤(或白水)、白糖、醋、料酒、酱油、盐和余下的淀粉三钱兑在一起,搅匀作调汁。儿童癫痫病能治愈吗>

6、炒锅内先放入植物油三钱,烧热后倒入调汁,煮至沸、浓后,再放入炸好的肉片,随即搅拌。

7、待调汁都挂在肉片上,即可出锅。

烹饪须知

1、炸肉片时先把油烧热,放下肉片后要改用微火,才能炸的既焦又透。

2、酱油只用一、二滴,为的是提色,如改用深色醋时癫痫病哪家医院治疗的比较好,可不用酱油。

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