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(图)蔓越莓天使蛋糕_蔓越莓天使蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-17 来源:回家湘菜谱
 

前段时间网购了一袋子,这段时间就变化着花样吃,做了天使蛋糕,口感很不错,本来想洁白的蛋糕上面点缀些紫红的蔓越莓干,肯定会很漂亮的。哈哈,俺这次烤的蛋糕时间长了,火也大了,让洁白的天使蛋糕披上了件黄袍。。。。。。不过,口感还是相当不错的。

做蛋糕时,没有用到油,也把鸡蛋里面的蛋黄去掉了,只用了蛋白,热量低、胆固醇低,更健康了哈。

我自己感觉天使蛋糕,口感要比戚风蛋糕有韧劲,再加上酸酸甜甜的蔓越莓干,味道很不错哦。

蔓越莓天使蛋糕

原料:低粉开封市大的癫痫病医院是哪家65克,玉米淀粉10克,蛋白6个,蔓越莓干50克,糖80克(原配方120,我减掉了),盐1克,柠檬汁几滴。

蔓越莓天使蛋糕的做法

1.蔓越莓干加入少许淀粉搅拌均匀备用。如果有郎姆酒的可以泡一下,增加风味,我没有就省略了。

2、将蛋白放入盆中,用厨师机打发粗泡后,分三次加入糖,继续打发。

3、蛋白打发至九分时滴入几滴柠檬汁,直至打到湿性发泡。厨师机打发蛋白,很好用,调整打癫痫治疗权威技术发蛋白中。

4、打发好的蛋白用打蛋笼挑起,蛋白呈倒三角状但不滴落。

5、低筋面粉和玉米淀粉、盐混合过筛后,再筛入蛋白中。

6、倒入准备好的蔓越莓干。

7、用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀,注意搅拌的时候,用橡皮刮刀从底部向上翻拌和切拌,不要划圈搅拌以免蛋白消泡和面癫痫看的好吗粉起筋。把搅拌好的蛋糕糊倒入模具。抹平,用力震两下,把大气泡震出来。

8、放入预热好的烤箱,160度,烤35分钟左右即可出炉。怕蛋糕上色严重,可以加盖锡纸。

9、烤好后取出倒扣。放凉脱膜即可。俺这次脱膜不太好哦,有点粘了,脱时不光滑。

美食小提示

1、蔓越莓控去水分后加入适量的面粉,让它表面上均如何治疗癫痫更有效果匀的沾满面粉,这样处理过的蔓越莓不会沉底;

2、没有新鲜柠檬汁,可以用白醋几滴代替哦。

关键词:

蛋糕的营养成分

蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋...

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