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心形小海绵蛋糕_心形小海绵蛋糕的做法糕点食谱

时间:2019-05-18 来源:回家湘菜谱
 

为了这个迷你可爱的心形海绵,我专门去买了模具来做它。按照著名的好的蛋糕网的方子操作,真的是浪费材料又郁闷之极,先以为是我手法有问题,做了两次仍然失败后决定换方子。成功后的方子如下记录下来了。

全蛋海绵的操作是考验技术的,虽然我觉得玩儿烘焙除了兴趣外谈不上高深的技术,但其实要做得好看又好吃,自黑龙江中亚癫痫病医院梁文龙医生:自己可以更努力一点己习惯的手法和对食材敏锐的感觉才是必备的,这就会造成个体差距,感官和口感的差距。所以,我个人认为啊,能说出来的都不是秘密,能表达出来的都不是技巧。

心形小海绵蛋糕

食材:低粉50克、蛋2个、细砂糖50克、黄油20克、牛奶20克。

心形小海绵蛋糕的做法

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1、模具涂油撒粉备用。

2、全蛋打散,隔温水,加细砂糖打至体积变大颜色发白,整体出现稠厚状。

3、分三次加入过筛后的低粉,其间用刮刀拌匀。

4、将黄油和牛奶拌匀后,淋入面糊中,の状转盆拌匀,倒入模具中。

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5、轻震模具,入预热好的烤箱,中层,165℃,25分钟左右。

6、出炉后,蛋糕体积缩小一圈,正好一磕就出来了,晾凉后表面撒糖粉做装饰。

这个心形模具做的小,里面还有肉松。。

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