更多精彩
当前位置: 首页 > 炒南瓜的家常做法 > >正文

【西芹菜大全】西芹菜的搭配禁忌西芹菜的适宜的家常做法[多图]【西芹菜大全】西芹菜的搭配禁忌西芹菜的适宜怎么做好吃健康饮食

时间:2019-06-17 来源:回家湘菜谱
 

市场上的芹菜种类很多,其中体型最大的就是来自西方的西芹菜。西芹菜是欧美国家的日常蔬菜之一,人们经常用生芹菜做开胃菜或沙拉。它与我国芹菜相比,具有株形高大、叶柄粗壮、质地脆嫩,清香甘甜的特点。西芹菜营养丰富,含维生素B、矿物质和挥发性芹菜油,有健脑、清肠、利便和降压之功效,被人们誉为保健蔬菜。如今,西芹漂洋过海而来吗,成为中国人日常餐桌上的常见食材。

西芹菜的做法大全

西芹菜是舶来品。“物似主人型”,与我国的自产的芹菜相比,西芹外形跟西方人一样,比较粗壮,茎干肉厚,口感更脆,售卖的时候一般不带叶子。西芹菜清香爽口,是一道很好的下饭菜。西芹菜可以跟多种食物搭配烹饪,下面我们一起来看看西芹菜怎么做更好吃吧。

西芹百合虾仁

材料:西芹,鲜百合,虾仁,红辣椒鸡蛋清,姜片,盐,水淀粉,白糖

做法:

1、 西芹洗净去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗净;红彩椒洗净切片。

2、 鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟。

3、 锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒。

4、 再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒。

5、 将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味。

6、 淋入少许水淀粉勾芡即可出锅。

芹香回锅肉

材料:五花肉,西芹,蒜头,姜,红椒,郫县豆瓣,盐南昌哪家治癫痫病

做法:

1、 锅里烧开水,放入五花肉,将五花肉煮至七八成熟后捞出。

2、 将煮好的五花肉切薄片。

3、 红椒切丝,西芹斜着切小段,姜蒜剁成沫。

4、 锅里不放油,烧热后放入五花肉,用中小火慢煎。

5、 煎到五花肉的油脂全部出来后,倒出多余的油脂,放入一勺郫县豆瓣酱。

6、 放入西芹翻炒。

7、 最后放入姜蒜末和红椒,炒至红椒断生后加适量盐就可以出锅了。

西芹苹果

材料:西芹,苹果,柠檬蜂蜜,凉开水

做法:

1、 苹果洗净去皮切丁。

2、 西芹洗净,用手掰成小块,掰的时候去掉筋。

3、 把苹果丁和西芹倒入料理机内。

4、 挤入柠檬汁

5、 加入适量蜂蜜。

6、 加入200毫升的凉开水。

7、 搅拌成汁,过滤掉渣滓,即可饮用。

西芹炒牛肉

材料:牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油

做法:

1、 牛肉洗净,顺横纹切片,切片最好拿刀背敲几下,用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制,如果时间充足,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,如果没有时间,最少需要腌制15分钟; 宝宝癫痫病治的好吗?p>

2、 芹菜连筋去叶洗净,切成3厘米长的段,用开水焯烫,捞出用凉水过凉,控净水分;

3、 葱姜洗净分别切丝和碎备用。

4、炒锅中加入适量油,待油温热放入腌制好的牛肉片划散,加少许老抽翻炒均匀盛出备用。

5、炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝,将芹菜段倒入煸炒,加鲜味汁或生抽和盐调味,然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可出锅。

西芹菜的营养价值

蔬菜的营养价值高是很多人都知道的常识。但你知道蔬菜中哪种菜的营养价值略胜一筹吗?它就是芹菜。味道清香、口感甜脆,是很多人对于芹菜的第一印象。除了好吃之外,芹菜还有很高的营养价值呢!科学研究表明,每100克的芹菜含有蛋白质1.9毫克、粗纤维1.7克、钙60毫克、磷51毫克、铁0.9毫克,这这些营养元素的含量都高于其他的蔬菜。所以,常吃西芹对身体可是很有好处的哦。

西芹菜是天然的降压食材。科学研究表明,芹菜中有含酸性的降压成分,对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床上对于原发性高血压、妊娠性高血压及更年期高血压都有很好的疗效。

芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。

从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安定作用。特别是在容易烦躁的春季,多吃西芹能平复心情,安定情绪,消除烦躁。

芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。

西芹菜的搭配禁忌

长春那里治疗癫痫最好

西芹菜味甘、性平、无毒,入肺、胃、肝,常吃与预防高血压与动脉硬化等都很有效果。在日常生活中,西芹常常与肉类或海鲜类搭配食用,炒出来的菜色泽鲜艳,脆甜爽口,深受人们喜爱。但是,你知道吗?有些食材是西芹万万碰不得的,比如芹菜与牡蛎一起烹煮会降低人体对芹菜中锌的吸收。更有甚者,如果西芹和甲鱼不幸碰到一块,使用后会引起中毒呢!所以,日常搭配时我们要有意识避开这些食材。那么除了以上两种外,还有那些食物是不能跟芹菜一块吃的呢?妈网百科为大家梳理了一遍。

一、降低营养类。

芹菜+牡蛎:降低锌的吸收

芹菜+螃蟹:降低蛋白质的吸收

芹菜+河蟹:影响蛋白质的吸收

芹菜+黄豆:降低铁的吸收

芹菜+毛蛤蜊:破坏维生素B1

芹菜+虾米:破坏维生素B1

芹菜+黄瓜:分解破坏维生素C

芹菜+蛤蜊:影响维生素的吸收

二、损害身体类。

芹菜+蛤:引起腹泻

芹菜+菊花:引起呕吐

芹菜+虾:伤元气

芹菜+鸡肉:伤元气

芹菜+兔肉:导致脱水

芹菜+:损伤牙齿

芹菜+甲鱼:引起中毒,可以用橄榄汁解毒

西芹菜的适宜人群西藏治疗儿童癫痫病医院哪家好an>

西芹菜闻起来有一股浓郁的香味,这股香味能唤醒味蕾,增强食欲,使人胃口大开,特备适合工作压力大,经常熬夜加班没胃口吃饭的白领人士食用。

在增进食欲的同时,西芹菜还能促进胃液分泌,特别适合老年人食用。因为老年人身体活动量小、饮食量少、饮水量不足,容易导致大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。

西芹是降压的天然良药,患有高血压病及其并发症、血管硬化,神经衰弱的人经常食用西芹能很好的缓解病情。

芹菜含有较高的铁元素,能补充妇女经期时随经血流出而损失的铁元素,避免皮肤苍白、干燥、面色无华,使目光有神、头发黑亮。

芹菜汁有降血糖的作用,经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,非常适合糖尿病人日常食用。

不过,因为芹菜降压、滑肠等功效,脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低的人就不适宜食用西芹了。此外,有准备要宝宝的男性最好也停止食用西芹。因为芹菜中含有的一些成分会影响到睾丸酮的生成,导致精子数量的明显减少,降低受孕几率,如果连续多日食用芹菜之后,精子数量会明显减少。为了增加受孕的可能性,在备孕期间最好忌口。

相关专题推荐:水芹菜

相关专题推荐:芹菜

推荐阅读

热门阅读