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蒸卤面的做法_怎么做蒸卤面_如何做蒸卤面

时间:2019-06-20 来源:回家湘菜谱
 

  “家里的还有吗?要不再买点吧,你不是喜欢蒸卤面嘛。”瞧瞧这话说的,我喜欢蒸卤面!?老公自从吃了我蒸的卤面,还念叨着下次什么时候做呢!这不,还操心说买面条呢!蒸卤面,是我家乡的传统面食,以前从来没有给老公做过,因为他更喜欢米饭。而我呢,吃了两天米饭,则会偷偷地做顿面食。我们俩就是这样,这饭得隔三差五地换换样。一个周末的早晨,早早起床,就开始了厨房里一天的忙碌。快做好了,叫他起床,他昆明癫痫病医院哪个最好则睡眼惺忪地问:“啥饭呀?”我回答说:“蒸卤面。”他这个时候就睡意朦胧地说:“我来给你做一个焖面吧,面条过水控干我来做。这可是我的拿手的。”我告诉他我已经做好了,他则遗憾地说:“那下次再做吧。”这边我盛好饭,再去叫,他则又进入了梦乡!老公老说他有很多拿手的,可是我根本就没吃过,因为他从来不做。

  1.切成片。

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  2.蒜薹切成段。

  3.西红柿切成块。

  4.掰成块。

  5.冷水下锅,水开后蒸20分钟。

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  6.下入葱姜蒜,八角,煸炒五花肉。

  7.然后加入蒜薹、西红柿、圆白菜、盐,十三香,炒五分钟。

  8.兑热水,加入生抽老抽调好颜色。

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  9.将蒸好的面条捞出搅拌均匀。

  10.重新上锅,大锅蒸15分钟,然后翻搅均匀,再蒸10分钟。

  我用的是干挂面,用面条机刚轧出来的则更好,但是去买太麻烦了。即使是湿面条,也是要这样蒸的。

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