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蒜苗炒猪舌的家常做法 -

时间:2019-06-25 来源:回家湘菜谱
 

怎么做炒猪舌好吃?需要哪些食材?家常美食网「小龙IRIS」老师为您提供蒜苗炒猪舌的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜苗炒猪舌。

外婆从乡下带来她种的大蒜,趁着这新鲜劲,必须要炒上一大碟。平时我会喜欢拿一小块半肥瘦来炒,将腊肉切薄片后炒得滋滋出油,再放入大蒜翻炒断生,少许酱油调味就足够美味下饭。每回有这道菜,总要煮多些米饭才能吃得满足。不过这次就不用腊肉了,用猪舌吧!很多人没有吃过猪舌,感觉味道比较重,看起承德治疗癫痫来有点害怕。其实换个角度想想,大肠那么臭都能吃,猪舌算起来就是小意思了。其实像猪舌、、之类的部位,味道比较重也比较脏,所以烹煮之前首先要学会如何处理干净。这第一步处理好,这样煮出来才会香。所以下面步骤中会说清楚明白:如何将猪舌处理干净。

猪舌半根,蒜苗3根,蒜头3瓣,食用油适量,酱油适量,料酒少许

步骤1:第一步首要处理干净猪舌。先将猪舌用水冲洗两遍,锅里大同癫痫病要怎么治疗呢加适量水焯一下猪舌,一般猪舌表面变色即可。猪舌头上有一层白色的膜,这就是舌苔,必须去除干净才能放心吃。用刀将猪舌头上的白膜刮掉后,然后冲洗干净。将猪舌切成薄片,切忌切太厚。

步骤2:适量油加热,倒入猪舌翻炒至颜色变白。倒入蒜蓉爆香,再倒一汤匙的料酒煮一下猪舌。小贴士:料酒的加入可去腥。

步骤3:倒入蒜梗翻长沙癫痫到哪里治炒至断生。注意:因为大蒜的梗比较粗,不容易炒熟和入味,可以用菜刀拍扁一下大蒜。

步骤4:倒入适量特鲜酱油,然后将食材翻炒均匀。普通酱油没有鲜味的酱油那么鲜美,用特鲜酱油炒菜特别适合。

步骤5:最后倒入蒜叶子翻炒断生即可出锅。

步骤6:看癫痫病哪里看好猪舌的味道和口感真的很赞。没有瘦肉的干柴,没有肥肉的肥腻,拿来炒或者卤,口感很是爽脆美味。

步骤7:蒜苗炒猪舌

1、用新鲜的食材,挑选外观和颜色正常的猪舌。2、尽量选猪舌前端部分,这部分的口感最佳。后面有软骨的部分口感略逊。3、注意猪舌的处理步骤不可偷懒,焯水和刮白膜才能真正处理干净。4、可以根据自己的口味,用香葱、、、等代替大蒜皆可。

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