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抹茶酸奶玫瑰蛋糕#有颜值的实力派#的做法

时间:2019-07-18 来源:回家湘菜谱
 

1. 准备好材料。

2. 分离蛋清蛋黄,分离时注意不要把蛋黄液磕到蛋清里,我这里装到碗里弄破了一个蛋黄,打蛋盆里的蛋清里无水无油无杂物。

3. 黄油隔水融化倒入另一个打蛋盆里,加入酸奶、细砂糖b拌均匀。

4. 分次加入蛋黄,一个一个加入,每拌均匀一个再加入下一个。

5. 筛入低筋面粉、粉、抹茶粉。

6. 拌匀成抹茶糊,待用。

7. 打发蛋清。细砂糖a分三次加入,湖北较好的癫痫病医院是哪家第一次加入,高速打发。

8. 第二次加入细砂糖,高速打发。

9. 第三次加入细砂糖。

10. 打至湿性发泡。如图,提起打蛋头,蛋白霜有大弯勾的状态。

11. 取三分之一的蛋白霜加入抹茶糊中,切拌均匀。

12. 再倒回蛋白霜中混合,切拌均匀。

13. 搓入一半干玫瑰花瓣,稍加切拌即可。

14. 模具刷一层黄油,洒上干玫瑰花瓣。

1武汉市哪家医院看癫痫病好5. 将糊倒入模具中,四个模具,8分满,震出气泡,剩下的一点我装到小模具一起烤。

16. 烤箱150度预热,下层的烤盘注入七分满的热水,中层置入烤架。

17. 模具放在烤架上。烘烤45分钟。烤完之后不要急着取出来,焖15分钟再取出。

18. 成品。

19. 成品。

1.为了使蛋糕保持湿润柔软,我用的是水浴法烘烤。
2.烤箱温度时间仅供参考。

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1.准备好所有材料

2.用蛋清分离器,把蛋黄和蛋清分开

3.从白砂糖配方中,取20g放入牛奶,再把牛奶、植物油倒入蛋黄中,搅拌均匀

4.筛入低粉,搅拌均匀,蛋黄部分结束!也可以开始预热烤箱了。

5.蛋清用打蛋器打至泡泡状,加入剩下白糖的三分之一,然后继续打

6.当蛋白出现细腻状态的时候,加入第二次白糖

7.当蛋白出现纹路的时候,可以把最后的糖倒入,直至商丘市第三人民医院癫痫科好不好打成干性的,拔尖不倒,把蛋盆倒扣蛋白不会掉下就可以了

8.蛋白分三次加入蛋黄中,切拌或者翻拌都可以,千万不能打圈搅拌

9.蛋黄和蛋白搅拌均匀后,倒入模具中,轻震几下,把大气泡震出后,放入烤箱,上下火120度,30分钟,具体时间和温度依据自家烤箱调节

10.烤完后,拿出蛋糕,正面朝上震一下,然后倒扣,放凉脱模

戚风蛋糕

 

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