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美食:丝瓜浸鱼丸

时间:2019-08-09 来源:回家湘菜谱
 

鱼丸,是用鱼肉剁成蓉,加蛋清贵阳什么医院医癫痫病、淀粉搅拌均匀,挤成的小丸子,为闽南、福州、广州一带经常烹制的传统食物。虽然鱼丸的“弹牙”程度并不至于像乒乓球,但滑润清爽是这类食品的特点。它可菜可汤,配搭千变万化,像潮式的花枝丸便是湖北癫痫病医院到哪家治疗好广受欢迎的一款特色美味。而包心的鱼丸更具个性。咬破肉丸的外皮,鲜香的馅料汤汁充盈口中,又是另一番滋味。

材料:鱼胶或鱼丸、丝瓜、蒜头(拍碎)、鸡汤、盐、糖、花生油。克拉玛依癫痫病什么医院好

做法:鱼胶制成鱼丸备用。丝瓜去皮洗净,切成条状备用。开锅下油,爆香蒜头,放入适量的鸡汤,煮沸后放鱼丸,煮至八成熟时再加入丝瓜,煮至全熟,最后调味便可。

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来源:大洋网  (责任编辑:李阳)

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