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DIY美味吉野家鸡肉饭

时间:2019-08-09 来源:回家湘菜谱
 

原料:大鸡腿三个、西兰花、菜花、胡萝卜各一个

辅料:生抽、料酒、糖、盐、蚝油(这个是绝对要有滴~~~吉野家的汤汁为啥那么好吃呢!?)

中间是vodka!哈哈,我在腌制的时候往里面放了一些,吃起来会更“醉人”哟~~!哈哈,对于酒力不行者不推荐,否则吃完就倒了!

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制作过程:

1、把鸡腿肉用成抽、料酒腌半个小时以上(可以多放些,这样可以把腥味去掉,而且上色。)

2、把西兰花、菜花分成小朵,胡萝卜去皮切成小片,用开水焯熟(开水里加些盐和一点油),然后用冷水过一下,备用。

3、这时,可以蒸上米饭~(优质的大米或香米最棒了~!)

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先煎一面

4、平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎(注意:小火或中火多煎一会儿,vivi第一次做时用大火煎的,鸡皮容易糊而且时间短就不脆了~吉野家的很脆才好吃),等鸡皮煎出漂亮的颜色后,翻面,继续煎(中火就ok)。 

鸡皮下锅时还是火大了……大家做时一定要注意啊!

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加水和酱油还有糖,注意别太多

5、加入一些水(不要没过鸡腿),加入一点酱油(太多会颜色很深,关键是腌的时候加足就行了),加糖(这个一定要多放!味道才会出来),加些料酒(也可以加些白酒,不过有人不喜欢那种味道)。然后用中火熬个十分钟!

6、熬十分钟后,将鸡腿拿出来,放在案板上,用刀将其切成一个个小条(就像吉野家那样),再将切好的鸡肉放回锅内,大火开一下,为了让鸡肉入味~!

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7、最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里(造型自己决定~)

哈哈,我的午餐,大功告成了

8、最后最后,最关键的一步!将锅内剩下的汤汁别浪费,调一点水淀粉,放入蚝油!将其煮开后淋在鸡肉饭上!这样就100%和吉野家一模一样啦。