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野菜饺子的做法_怎样包野菜饺子

时间:2019-10-05 来源:回家湘菜谱
 

今天这个野菜饺子的野菜是人生菜,还是我小的时候回老家,在姥姥院子里的南屋房顶上就种了好多人生菜,那是我姥姥撒的种子种的,油绿油绿的,姥姥曾经给我掐了嫩叶炒着吃,那是我第一次吃,一股特殊的清香,让我记住了原来还有这么一种菜。后来在那个物质贫乏的年代,城市里每到这个季节蔬菜就很少了,也就所谓的蔬菜淡季,我妈基本上每天都能从厂里揪来一大把,好歹也是个绿叶菜啦,所以我们家对它有着特殊的感情。

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      说感情确实有,但也是我们喜欢它的特殊味道,前几年我妈楼下的小花园里就自己长出了好多人生菜,在还没长穗时我们能吃好几顿呢。炒着吃,凉拌着吃,包饺子吃,怎么吃都爱吃。最近几年小花园的人生菜渐渐少了。小吃的做法

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食材:馅料:人生菜 猪肉馅花椒面葱姜末 生抽 酱油 味精 食用油 香油  盐

      饺子皮: 面粉 清水

制作:癫痫怎么能看好n>

1.和面:面粉:清水按2:1和好,放一边饧着。

2.人生菜择洗好,开水焯烫一下,不用开锅就捞出来,用凉水冲洗,攥干水分,剁成末。

3. 调肉馅:将猪肉馅花椒面姜末生抽 酱油 味精放盆里调匀,然后放葱末香油继续搅拌调匀,最后少放一些盐使肉入味。

4.贵阳治疗癫痫的医院哪家好将剁好的人生菜放入肉馅中调匀,尝咸淡再加盐,最后倒入适量的食用油,将鲜调好。

5将饧好的面揉匀,下剂子,擀皮,包饺子。

 

6.煮饺子 特色面食

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