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牛肉泡馍做法大全_好吃又简单的牛肉泡馍做法

时间:2019-10-05 来源:回家湘菜谱
 


牛肉泡馍

第一步炖牛肉的做法:

材料:牛肉、清水、花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、肉蔻、草果、灵芝片、葱、姜、山楂。

做法:1、牛肉洗净后,上锅开煮,我用的是电饭锅,这样煮牛肉就比较慢,但是温度均衡,也很环保。锅中水开后再继续煮2个小时。放置保温状态。注意:这个过程什么调味料都不放。原汁原味的煮。

 

      2、在保温状态停留1个小时左右,将合肥治癫痫病的医院怎么样牛肉捞出,切块,做其他菜肴的比较瘦取出留用。做牛肉泡馍的切成块继续放进电饭锅中的牛肉汤里,加花椒、大料、桂皮、小茴香、陈皮、肉蔻、草果、灵芝片、葱、姜、山楂开始煮。这样继续煮1个小时。

 

       3、待牛肉比较烂后,开至保温状态。让牛肉充分入味。

                  

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第二步的做法:

 

材料:青萝卜、粉丝、葱、蒜苗、香菜、大饼(外买)、盐、胡椒粉、花椒粉、清水、牛肉原汤、煮牛肉、蔬菜味精。

 

做法:1、青萝卜过水煮,捞出备用。粉丝泡软后沥水备用。葱、蒜苗、香菜切碎备用。

 

      2、将牛肉切成片或是切成块。备用。怎样可以预防成人癫痫病strong>

 

       3、取一锅,加入牛肉原汤和清水,比例:1:1。将切好的牛肉放进汤里大火煮开,锅中的汤煮开后,跳入适量的盐、胡椒粉、花椒粉和蔬菜味精,再将箩卜片放入,最后再出锅前把粉丝放进去,锅一开,即可关火。

 

       4、将锅中的牛肉萝卜和粉丝一同盛入碗中,撒上香菜、葱花和蒜苗花,淋上辣椒油。趁热将饼掰成块泡进汤里,就可以吃了。

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我这两天嗓子也不舒服,干疼干疼的,吃牛肉泡馍的时候没敢放剁椒。

 

吃完了赶紧又喝了一大碗冬果梨汤。

 

下午,把梨汤装进保温杯随手带着,润喉。

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