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千层白皮云腿月饼做法

时间:2019-10-05 来源:回家湘菜谱
 

材料:方正的全肥肉,冰糖(白糖也行),烧酒

比例:10:10:1

做法:肥肉切成0.5厘米的片,均匀的拌入烧酒,加入磨碎的冰糖拌匀,层叠摆放在碗中,蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏层,一周后取出即成。


切余下滴边角料,就直接切小丁,放锅中直接让它们变成你最爱滴猪油吧。

看这猪油诱惑滴程度,你可想象那成品滴美味,它滴地位有多不可替代了常见的癫痫诱发因素有哪些吧?

云腿馅(45G*9个*2)

材料:冰肉40G、宣威火腿100G、猪油30G、蜂蜜40G、白糖30G、糕粉(炒熟的糯米粉)48G

做法:全部切丁后拌在一起,放入冰箱冷藏至硬。



千层白皮(2倍的量)

材料:水皮(猪油10G、中粉50G、水30ML贵阳好的癫痫医院)油皮(中粉37G、猪油20G)

做法:

1-水皮、油皮,分别揉成团

2-各自分成等份,水皮12克,油皮8克,然后水皮包裹油皮,捏紧收口往上

3-擀成长舌片状,卷起,收口朝上,松弛十五分钟

4-两头往中间放,擀薄,包馅就可以了

5-包好馅总重45克左右,略有偏差一两克没关系,手工嘛不必这么纠结啊

6-武汉的癫痫病医院在哪,你知道吗收口朝下码进烤盘,210度,20分钟,中层

PS:正宗口味一定得选择宣威火腿,不用处理也不会咸。

若实在找不到宣威,也能用金华火腿试一下,我后来试了一次,前提条件也是不能懒,必须先提前两天把火腿处理一下就问题不大,虽不那么正宗,但素吃起来也很不错。

实在素馋又找不到宣威火腿无从购败滴亲们可用这方子试下哦。

首先把金华火腿切小丁放盐水中泡一天,吉林市治癫痫首选哪家医院至少20小时。

然后把火腿丁用水冲洗干净,稍沥干水份,用适量糖拌匀,腌至少一天。

第三天就能像宣威火腿那么拌进其它材料作馅了。

有阳光这么一点缀,真大大滴给力啊。

大大推荐大家今年中秋必试滴一款超推月饼。

不试必后悔,哈哈。打包票你会爱上也。

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