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蜂蜜面包做法_如何做蜂蜜面包

时间:2019-10-05 来源:回家湘菜谱
 

以下方子我翻倍做了一个22*22*6cm一个烤盘量加六个马芬杯

馒头材料:
高筋粉:170g ;低筋粉:73g;酵母:2g 盐:1g

鸡蛋:59g;牛奶:98g;细砂糖:30g(原配方比例应放49),泡打粉:2g
对了,原配方木有黄油加入成都癫痫病治疗哪家效果好滴哦

底料:也翻倍供应才得

细砂糖:5g 低筋粉:10g 芝麻:5g(我下滴较多,爱嘛) 植物油少许

 

淋入底部用:

植物油少许

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抹面用:

蜂蜜水(蜂蜜和水1:1)

做法:
1-将粉类和酵母先混合均匀,与液体混合搅拌至面筋扩展,能拉出大片薄膜即可盖上保鲜膜,于温暖处发酵至2.5倍大。手戳不会弹(现在夏季,发酵约用时40分钟,别发北京癫病专治侯为民过了)
2-分割成均匀的16份,中间松弛10-15分钟。
3-擀开后卷起,用刀从中间切断。底部蘸水,再蘸底料(尽量狠一些,这样更好吃哦),然后均匀滴排入烤盘内,盖上保鲜膜或者湿布,放于温暖湿润的地方最后发酵至2倍大,约30-40分钟。
4-往烤盘底部淋入少许植物油。

5-面包表面刷蛋液(原配方刷油),撒上少许芝麻湖北较好的癫痫医院是哪家
6-烤箱预热上火210度,下火230度,开热风功能,中层烤10-15分钟左右(注意时间可能跟烤箱火力不同略有出入)。

7-出炉后趁热表面刷一层蜂蜜水(蜂蜜和水1:1),然后放凉即可开吃了

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