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鳝鱼炒鸡蛋的做法_怎么做鳝鱼炒鸡蛋

时间:2019-10-06 来源:回家湘菜谱
 

鳝鱼是很稀有的一种动物, 它体内含有很有的营养元素,今天给大家介绍的这款鳝鱼炒鸡蛋,也加入了营养丰富的鸡蛋,所以这道菜非常的营养又美味,做法也是比较简单的,新手都能很好的处理,快试试看吧。

温馨提示;
鳝鱼体内有很多粘液,所以建议下锅前过一遍水。

主料
鳝鱼 40太原癫痫哪家医院好0克 鸡蛋 2个
辅料
青椒 适量 红椒 适量 生姜 适量 蒜瓣 适量 料酒 适量 八角 适量 香叶 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量


 制作步骤:

1、准备好鳝鱼。鳝鱼请店家处理好,并冲洗干净。

2、在放了料酒、八角、香叶哪个医院治疗大脑异常放电等香料的沸水中焯烫片刻,捞出。

3、在流动的水中冲洗掉浮沫,沥干水份,切成小块。

4、用生抽、老抽、盐、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制入味半小时以上。

5、生姜、蒜瓣分别切末;青椒、红椒去蒂洗净后,切成细圈备用。

郑州治癫痫病医院哪个好> 6、鸡蛋两个,打散,加少量盐提前入味。

7、坐锅热油,爆香蒜末。

8、入鸡蛋液,小火摊成蛋皮,关火,用锅铲将蛋皮铲成小块,盛出备用。

9、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末。

10、入青红椒,加少量盐,翻炒昆明哪里癫痫治的好至五六成熟。

11、下腌制好的鳝鱼丁,略翻炒。

12、加入鸡蛋块,放少量生抽、老抽,煸炒至辣椒断生,调料入味,即可起锅装盘。

 

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