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蒜苗炒肉丝做法步骤详解_蒜苗炒肉丝家常做法大全_蒜苗炒肉丝怎么做好吃

时间:2019-10-21 来源:回家湘菜谱
 

炒肉丝,就是家庭中常见的蒜苔炒肉丝,蒜苗炒肉丝的做法很家常,以蒜苗和作为食材制作而成,是中国传统的家常菜,深受老百姓的喜爱。

蒜苗炒肉丝的做法

食材的需要

蒜苔200克,猪肉100克,椒1个,红椒1个,姜1块,蒜2粒,老抽1茶匙,黄酒2茶匙,生粉1茶匙,白糖半茶匙,姜1生抽1.5茶匙,油适量,食盐适量。

做法步骤

1、将瘦肉洗净,切成丝,放北京癫痫病公立三甲医院排名入黄酒,滴几滴清水,放入生抽,老抽,顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分,加入生粉,搅拌均匀,放入花生油,搅拌均匀腌制5分钟左右。

2、姜蒜切末,青红椒切丝,蒜苔洗净后切成段。

3、在锅中放入油,烧热热,放入生姜大蒜末炒香,放入肉丝滑断生后捞出。

4、用底油,加蒜苔烹少许清水,至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀,加入白糖、生抽。

5、加入适量的盐, 放入滑好的肉丝,翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、肉丝不容易切,可以入冰箱冷冻几分钟左右,再切。

2、味重者可在最后调入。

治疗癫痫病需要注意什么 text-align: left;">蒜苗炒肉丝的做法介绍

食材的需要

蒜苗、肉丝、、糖、料酒、盐、鸡精。

做法步骤

1、蒜苗洗净,切段。

2、油锅热后,先放入肉丝煸一下,然后加点料酒和酱油,少许盐接着煸炒一下。

3、倒入蒜苔,放入一点糖,一点水,少许的盐大火翻炒一下。

4、加入少许的鸡精即可。郑州中医治疗轻度癫痫

小贴士

在蒜苗炒肉丝的做法中,蒜苗不要炒缩水了,如果蒜苗的皮皱皱的,就是炒老了。

家常蒜苗炒肉丝的做法

食材的需要

蒜苗、猪肉、青红、酱。

做法步骤

1、蒜苗清洗干净后,切成1寸长左右的段。

贵州哪家治疗癫痫靠谱—这家医院更可靠text-align: left;">2、在锅中放入热水,将蒜苗防水焯水断生后,捞出。

3、把猪肉、青红辣椒切成丝。

4、炒锅放油烧热后,放入肉丝煸炒至发白后,加入适量的,小火将豆瓣酱煸炒出红油。

5、放入蒜苗煸炒。

6、最后放入青红辣椒,料酒煸炒。再放入适量的盐和鸡精即可出锅。

菜品特色

蒜苔喜与荤菜搭配,增香解腻,比如这道蒜苗炒肉丝,川人炒这道菜,喜欢放些郫县豆瓣,咸鲜香辣,很是开胃。更大众一点的话,就除却豆瓣,将肉丝用酱油、黄酒,几滴清水拌至水分收入后,加干淀粉拌匀,再以色拉油拌匀腌制5分钟以上。蒜苔肉厚,炒时,宜烹少许水,也有人喜好将蒜苔过油后再炒,这样味道来得浓烈,但其中的营养成分会被破坏不少。

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