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汤圆煮多久

时间:2019-10-21 来源:回家湘菜谱
 

汤圆与元宵可谓是兄弟伙,占据了我国很多节日的餐桌。其中汤圆有着团团圆圆的寓意,所以在正月节庆,一家团圆之时都会吃汤圆。汤圆经历的千百年的发展,如今也是有很多种类的,不说不同馅料的,就还有速冻的和无心的等多种类别。

汤圆煮多久

1、新鲜的汤圆煮7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多好了;

2、速冻汤圆煮的时间比较长,需要10分钟左右。

无心小汤圆煮煮多久

直接下开水煮到汤圆浮在水面上就熟了,大概要3至4分钟左右,记得煮时加一片姜会更香。

北京军海医院癫疷攻勊dent: 2em; text-align: left;">速冻汤圆煮多久

大火将水烧开后,逐个将汤圆下入锅内,盖上锅盖,待汤圆全都飘上来之后(煮到汤圆浮起来),改小火,再少倒进一小勺水,等再开后,再加少许水,反复加3次,或者更多,等汤圆变软后,即可捞出来。切记,汤圆刚放进锅里时千万别用勺子搅动,否则汤圆会烂掉。

煮汤圆的诀窍

1、轻轻捏,在汤圆下锅前,应用净手微捏汤圆,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的汤圆里外皆熟,不会夹生,且软滑可口;

2、开水下,待水烧开后,把汤圆慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅;

3、慢火煮,旺火煮上片刻,待汤圆浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使汤圆在锅内不断翻滚,煮出的汤圆外癫痫病发作时能吃药吗熟里生不好吃;

4、点冷水,在煮汤圆的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。

汤圆与元宵的区别

汤圆是包出来的

1、汤圆的做法跟包饺子类似,先把加水和成团,放置几小时让它“醒”透;

2、然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用;

3、汤圆馅含水量比元宵多,这是两者的区别之一;

4、包汤圆的过程也像饺子,但不用擀面杖。湿粉粘性极强,只好用手揪一小团湿面,挤兰州到哪看癫痫病好压成圆片形状;

5、用筷子挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。

元宵是滚出来的

1、需将和好、凝固的馅切成小块;

2、将馅过一遍水后,再扔进盛满糯米面的盆内滚,一边滚一边洒水;

3、直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。

汤圆的做法

食材准备

南瓜一块,糯米粉250克,黑芝拉萨治疗癫痫哪家好麻200克,30克,白糖适量。

方法步骤

1、将黑芝麻洗净后放入锅中用小火炒香;

2、将炒香的黑芝麻放入搅拌机中,搅打成黑芝麻粉;

3、将打好的黑芝麻粉里加入融化的猪油、白糖;

4、将拌匀的馅料冷藏20分钟至芝麻馅变硬,然后搓成球;

5、南瓜蒸熟后用勺子按压成南瓜泥状,少量多次的加入适量糯米粉,用手揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜饧10分钟;

6、取一块南瓜面团,搓圆后用手指捏成小碗状,放入芝麻馅,包圆成汤圆;

7、锅中放入适量水烧开,水开后下汤圆,再次煮开后转中火,等汤圆浮起来后再煮三分钟左右即可出锅。

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