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鱼翅有什么营养价值_饮食

时间:2019-10-30 来源:回家湘菜谱
 

  鱼翅有什么营养价值?鱼翅是海味“八珍”之一,与海参、燕窝、鲍鱼合称为我国四大“美味”。鱼翅它是由鲨鱼的腹、胸、尾等处的鳍翅切成丝干制而成的,是有名的“美味佳肴”,鱼翅的价格如此高昂,鱼翅的营养价值是否也特别高呢?一起来了解下吧。

  鱼翅的营养成分

  从营养学的角度来讲,鱼翅的主要成分是胶原蛋白,它是一种蛋白质。可是这种蛋白质是不会直接被治疗癫痫病需要注意的有哪些我们人体吸收的,而是会在胃肠中被消化成氨基酸以后,再被我们人体吸收。鱼翅中的蛋白质与牛奶、鸡蛋、肉类所含的蛋白质非常相似。由此我们可以看出鱼翅的营养价值还是比较高的。

  鱼翅的营养价值

  1、祛压降脂。鱼翅中含有降血脂、抗及抗凝的有效成份,对心血管系统疾患有非常好的防治功效;

  2、养颜护肤。鱼翅中含有非常丰富的胶原蛋白,有利于滋养、柔嫩皮肤黏膜,是很好的宝鸡治癫痫专科医院在哪里养颜哦;

  3、开胃消食。常吃鱼翅具有开胃、益气、补虚的作用,能够渗湿行水,开胃进食,清痰、消除淤积在体内的毒素,补五脏,长腰力,益虚痨;

  4、提高免疫力。鱼翅是营养不良、气血不足、体质虚弱之人的最佳食品,对各种心血管疾病、癌症、免疫性疾病患者也有非常好的食疗功效。

  鱼翅的食用方法

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  材料:水发鱼翅、蛋清、鸡胸肉、火腿末、盐、味精、牛奶、料酒、水淀粉

  制作方法:

  1、将水发鱼翅放入冷水里用小火烧开,捞出后用冷水漂去腥味,扣入蒸碗加入适当的料酒、葱、盐、鸡清汤,上笼用大火蒸软烂后取出沥干水分。

  2、把鸡胸肉剁成鸡茸,取只碗盛装,加入适当的调味料拌均匀。

  3、将蛋清放入大碗搅打成泡末状的糊,再将拌匀鸡茸调味料倒癫痫病的治疗手段入一起搅拌均有。

  4、等锅烧热,先用清油刷滑一下锅,锅底留两大匙油,再倒入蛋糊和鱼翅,以中火翻炒。

  5、轻轻拖入盘中,淋上一点鸡油,把火腿末撒在上面即可。

  鱼翅有什么营养价值?鱼翅的食用方法还有很多,例如凉拌鱼翅、红烧鱼翅等等,你可以根据自己的爱好,做更多你喜欢吃的美食。以上是鱼翅的营养价值及它的食用方法,希望对你有帮助。

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