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【糖醋紫甘蓝】

时间:2019-11-13 来源:回家湘菜谱
 

糖醋紫甘蓝也就是糖醋紫包菜,但是现实中还有好多人对于紫甘蓝这个称呼并不是多么的熟悉的。在我们的现实生活中,紫甘蓝是经常有的卖的,而且在一般的菜市场和超市里面,通常都是有得卖的,而且很多时候是全天供应的,由此可见紫甘蓝的受欢迎程度还是非常高的,这主要是因为紫甘蓝的口味好的原因。

糖醋紫甘蓝是关于紫甘蓝的最常见的一种做法,糖醋紫甘蓝吃起来酸酸甜甜的,而且一岁宝宝睡觉时抽搐一口咬下去还很脆,但是吃在嘴里还是满嘴留香的。其实严格来说紫甘蓝和普通的包菜的味道是差不多的。下面就来详细地介绍下关于糖醋紫甘蓝的做法。

糖醋紫甘蓝

用料:紫甘蓝500克,生姜10克,干辣椒3只。

调料:植物油、精盐、白糖、白醋各适量。

制法

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(1)紫甘蓝去净老叶,削去根后洗净,切成约4厘米长、3厘米宽的长条,加少许精盐拌和,腌渍2小时后,轻轻挤去水分,排放盆中。

(2)干红辣椒去子,洗净后切成细丝。姜切丝。

(3)将盐、糖、醋调成适合口味的卤汁,倒入甘蓝内,菜面上放些姜丝。

(4)炒锅加植物油15克,烧熟后降温至4成热,放入辣椒丝爆出陕西癫痫病康复医院香味,捞出辣椒弃去。

(5)随即将紫甘蓝与姜丝,倒入热油锅中,煽炒片刻,就可起锅食用。

特点:红白相映,酸辣甜脆。

紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝,俗称紫包菜,十字花科、芸苔属甘蓝种中的一个变种。是结球甘蓝中的一个类型,由于它的外叶和叶球都呈紫红色,故名。紫甘蓝也叫紫圆白菜,叶片紫红,叶面有蜡粉,叶球近圆形。营养丰富小儿癫痫病人受到惊吓会发病吗,尤其含有丰富的维生素C、U和较多的维生素E和B族。

通过上面文章对于糖醋紫甘蓝的做法的详细介绍,相信很多人现在的心里已经有了一定的糖醋紫甘蓝的做法步骤。其实大家应该都发现了,糖醋紫甘蓝的做法是很简单的,最重要的就是不要把紫甘蓝炒得太烂了就行了。还有,我们同时还知道了紫甘蓝的营养价值是很丰富的,所以大家以后可以适当地经常来食用紫甘蓝。

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