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教你如何更合理烹煮蔬菜蔬菜

时间:2019-11-15 来源:回家湘菜谱
 

  我们知道,新鲜蔬菜含65%~95%的水分,同时还含纤维素、果胶、淀粉等,是胡萝卜素、维生素B、维生素C、叶酸、钙、磷、钾、铁等的良好来源。多吃蔬菜可保持肠道的正常代谢,能提娃娃抽搐怎么回事啊高免疫力,降低患肥胖、、高血压等慢性的风险。但是,专家表示,如果蔬菜烹调不当导致叶酸、维生素等流失,一个直接的后果是可能导致中风。
  
  烹调误区:营养素的杀手<哈尔滨癫痫病好医院br>   
  蔬菜应该提供的营养可能会因为小小的偷懒情绪、不必要的节约思想而流失。来,先检讨一下我们日常生活中的不良习惯,对照一下,自己是否有这样的误区。
  <河南癫痫病专科医院br>   误区一:先切后洗,用水浸泡切过的蔬菜,或切好后放置很长时间再炒。
  
  解析:蔬菜经水浸泡后,其所含的水溶性维生素容易流失。蔬菜切过后,接触空气,维生癲痫晚期症状素易被氧化而损失。
  
  误区二:剩菜舍不得扔掉,反复加热。
  
  解析:反复加热,会导致蔬菜中的维生素大量流失。

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