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肉末蒸豆腐的做法-美厨邦

时间:2019-12-03 来源:回家湘菜谱
 

  肉末蒸豆腐

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  豆腐400g(日本豆腐或者南豆腐);肉泥150g;榨菜50g;葱;姜几片;

  油2汤匙(30ml);生抽2汤匙(30ml);盐1/2茶匙(2g);

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  蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。

  肉末蒸豆腐做法和步骤

  1

  榨菜切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨菜碎。(榨菜可以多放一鄂州治疗癫痫病正规的医院些,口味比较好。若怕咸,可以把榨菜多冲洗几片,挤干水份。)

  2

  锅里热油,放入葱姜爆香,倒入肉末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加盐即可。

  3

  把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸,水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好。(此导致癫痫发作的因素有哪些菜选择日本豆腐最好,超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味,太软又不成形。)

  4

  小贴士:肉泥可选用颈背肉,也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒,加辣椒,或者别的都好吃。

  5

  豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种武汉癫痫病医院,癫痫能治好吗微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

  6

  蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法,肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味,榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅。

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