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酸菜鱼火锅做法图解[图解]-

时间:2019-12-03 来源:回家湘菜谱
 

  酸菜鱼火锅源于重庆民间家常菜,用鲜鱼加泡青菜熬制的汤头,其味道鲜美,色泽美观,香气浓郁,微辣酸鲜,是一道健康,开胃的火锅。我在酸菜鱼汤汁中加入羊肉片苦菊和鱼丸。用酸菜鱼汤汁中涮羊肉片非常的好吃,还能去腻提鲜。鱼我用的是活草鱼,我把鱼头留下了,另有别用。

  酸菜鱼火锅的主料:

  泡青菜(适量)  草河南治疗癫痫好医院鱼(适量)  辣椒(适量)

  酸菜鱼火锅的调料:

  羊肉片(适量)  苦菊(适量)  鱼丸(适量)  白酒(适量)  盐(适量)

  做酸菜鱼火锅所需厨具:

  炒锅、其它

  酸菜鱼火锅的做法图解步骤

  1、准备好泡青菜辣椒和葱姜。

  2、草鱼去鳞、鳍、河南癫痫怎么治鳃和内脏洗净。

  3、去头去尾。

  4、将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。

  5、再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

  6、用斜着把鱼肉片成鱼片。

  7、片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

  8、鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。

  9

  腌黑龙江癫痫病三甲医院制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

  10、腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。

  11、搅拌均匀备用。

  12、把泡青菜洗净,切成丁。

  13、锅中注入油,下入辣椒煸香。

  14、下入葱姜继续煸炒。

  15、倒入泡青菜煸炒均匀。

  16、倒入清水烧陕西癫痫病正规医院开。

  17、下午腌制好的鱼骨。

  18、大火煮开,转小火,煮至20分钟。

  19、煮好的汤头,倒入火锅中,随吃随下入鱼片和羊肉片苦菊,,,自己喜欢的食物。

  家常美食网小窍门:

  配菜可以根据自己喜欢的食材来添加。

  注:更多食谱请关注美厨邦 频道。

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