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鱼羊鲜的做法[图解]-

时间:2019-12-03 来源:回家湘菜谱
 

  味道鲜美就是王道。鱼鲜、羊肉鲜和菌菇鲜,三鲜合一,没有用多余的作料,仅仅用了少量的盐和鱼露,所有的鲜味集结在锅中,轻尝一口,汤鲜鱼美,没有一丝的羊肉膻味,果真是鲜美无比,滴滴香浓呀!

  鱼羊鲜

  主料:羊排1000克,鲫鱼1条(约500克)

  配料:陕西治疗癫痫医院杏鲍菇、口蘑、姬菇、平菇、生姜片适量

  调味料:油、盐、白酒、鱼露、花椒

  鱼羊鲜的做法

  1、准备好所需食材。

  2、将杏鲍菇和口蘑切片备用。

  3、羊排清洗后冷水入锅焯水。

  4、加适量白酒癫痫需做何检查,煮沸后撇去浮沫盛起。

  5、锅洗净后烧热,加少量油。

  6、生姜洗净切片,入锅呛。

  7、将焯水后的羊排入锅炒香。

  8、另备一锅烧热加油。

  9、将鲫鱼清洗,打花刀后入锅炸。

  10、翻一面再炸至金黄。

癫痫病什么引起  11、加冷水煮。

  12、煮至鱼汤呈奶白色。

  13、将羊排加适量花椒用高压锅压20分钟。

  14、将压好的羊排放入鱼汤内继续炖煮。

  15、再加入洗好的杏鲍菇、口蘑、姬菇和平菇继续炖煮。

  16、加适量盐调味。

  17、加湖北癫痫病治疗羊肉汤继续炖煮。

  18、当羊肉酥烂时再加适量鱼露调味,起锅即可。

  美食小贴士

  1、也可以用其他鱼来代替鲫鱼,我是比较喜爱鲫鱼自然的甘甜味,所以炖鱼汤最爱用鲫鱼了。

  2、菌类可以自由添加。

  注:更多食谱请关注栏目。

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