更多精彩
当前位置: 首页 > 炖肉的做法 > >正文

美女厨房滑溜溜的四喜蒸蛋(组图)

时间:2019-12-31 来源:回家湘菜谱
 



美女厨房滑溜溜四喜蒸蛋

逢年过节、喜庆宴席,人们都会做几道意头菜,以图个吉利的好彩头,四喜蒸蛋便是一道意头喜庆的菜肴。程敏一向对蒸蛋情有独钟,她称“四喜”是鸡柳、虾米、冬笋和香菇,将其切末剁碎,与蛋液拌匀蒸制而成,此菜有“四喜临门”之意,而且吃起来嫩滑又可口哦!

烹制材料(三人份)

材料:鸡蛋(4只)、鸡柳(50克)、干虾米(10克)、鲜冬笋(50克)、鲜香菇(2朵)吉林癫痫专家预约>

调料:油(1/2汤匙)、海天海鲜酱油(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)



第一步

1 洗净鸡柳,放入沸水中,加盖以中火煮15分钟至熟,捞起摊凉。


第二步

2 干虾米用清水泡软,与冬笋、鲜香菇手术治疗癫痫病怎么样一同都切成细丁备用。


第三步

3 将煮熟的鸡柳撕成鸡丝,放入大碗中待用。



第四步

4 倒入虾米、冬笋和香菇丁,加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉和1/2汤匙油拌匀。

武汉治疗儿童癫痫病的医院er">
第五步

5 鸡蛋打入碗内,注入2杯清水,搅打均匀成蛋液,倒入盘中,盖上一层保鲜膜。


第六步

6 烧开锅内的水,放入四喜蛋液,加盖以中小火清蒸15分钟,待蛋液表面凝固,取出撕去保鲜膜即成。


完成

甘肃专看癫痫病医院



厨神贴士

厨神贴士

1、四喜材料要尽量剁得细碎,这样蒸成水蛋后,口感会更为细滑入味。

2、鸡柳太厚身的话,要片成两片,再水煮至熟;鸡丝要尽量撕得细一点,以保持水蛋顺滑的口感。

3、蒸水蛋要注意两点,一要用保鲜膜封紧,使水蛋蒸好后表面光滑;二要用中小火清蒸,用大火清蒸的话,水蛋会过老。

推荐阅读

热门阅读