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香炸琵琶虾的做法

时间:2020-07-30 来源:回家湘菜谱
 

  主料:

  虾仁125克,凤尾虾20只,鸡脯肉75克,猪肥膘肉35克,熟笋丝50克,冬菇丝5克,芝麻仁50克,湖北癫痫病医院哪家正规鸡蛋清3只,面粉,绍酒各2茶匙,生粉,香油各适量。

  制作放法:

  ①虾仁、猪肥膘肉、鸡脯肉斩成婴儿睡眠癫痫发作症状茸,加蛋清(1只)、生粉适量、盐、味精、胡椒粉、绍酒,搅拌均匀,倒入笋丝、冬菇丝,搅匀制成虾馅。取汤匙20个,抹少许熟油,把凤尾虾拍一拍放在汤匙北京哪治癫痫病医院里,虾尾露出匙把外,装上虾馅抹平,用大火蒸5分钟取出晾凉,脱出汤匙,放在碟中。蛋清、面粉、生粉、香油调制成酥糊。将蒸好的琵琶虾蘸上糊,粘上芝麻仁大庆癫痫哪家医院强,戳进来

  ②烧热锅,下油,至七成熟时,将琵琶虾放入炸至外皮酥脆捞起装碟即可。

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