更多精彩
当前位置: 首页 > 草鱼怎么做好吃 > >正文

三丝鱼翅的做法

时间:2020-07-30 来源:回家湘菜谱
 

  主料:鱼翅(干)20克

  辅料:鸡腿600克,海参(水浸)100克,冬笋100克

  调料:鸭油125克,料酒15克,酱油30克,味精5克,淀粉(玉米)50克,盐10克,糖色5克,大葱100克,姜25克,大蒜(白北京癫痫医院最好的是哪家 皮)25克,八角10克

  烹饪方法

  1。将鱼翅清水涤洗,放入大碗内。

  2。鱼翅加水上锅蒸2小时,取出滗去翅汤。

  3。换入,放入鸡腿(500克)(开水锅中焯过)、大料、葱治疗癫痫病有哪些副作用段、姜片、蒜片、料酒继续上锅蒸至翅针软。

  4。取出鸡腿及佐料,用温水将鱼翅涤净,择捋在盘内成桃状,推入碗中。

  5。将海参,冬笋,熟鸡腿肉(100克)切成丝。

  6。海参、冬笋放开水中焖透。安徽看癫痫较好的医院>

  7。上火,放底油,加葱段、姜片、蒜片、大料,煸出香味,加鸡汤、料酒,烧开。

  8。去佐料和浮沫,加入精盐、酱油、鸡丝煨焖。

  9。调入味精,调好口味,淋入水淀粉勾芡汁,盛入盘中做翅底。

大连市幼儿癫痫病医院

  10。坐勺上火,将鱼翅轻轻放入,加上等鸡汤,撇去浮沫。

  11。加入味精、糖色,淋入水淀粉勾芡,淋入鸭油,颠翻过来,放在三丝上面即成。

推荐阅读

热门阅读