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冬瓜酢的做法

时间:2020-07-30 来源:回家湘菜谱
 

  主料:冬瓜1500克

  调料:辣酱油10克,香醋35克,冰糖25克,盐5克,花椒2克,香油5克,姜2克

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  制作方法:

  1、将嫩冬瓜削去外皮,挖去瓜瓤洗净;

  2、取瓜肉一块,用曲线花刀切成厚2厘齐齐哈尔癫痫哪家医院强米、宽2厘米、长5厘米的曲线形长条;

  3、在品锅内放入冬瓜,撒上精盐、花椒、姜丝、桔皮丝2克,浸腌30分钟;

<武汉癫痫病权威医院p>   4、再滗净腌出的汁水,去掉姜、桔皮和花椒,在冷开水里漂洗片刻,沥干待用;

  5、把瓷盆洗净,放入冬瓜,加辣酱油、香醋后癫痫病能治好吗,均匀地撒上冰糖(碾碎),腌制10分钟;

  6、再盛出装盘,淋上少许麻油即可食用。

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