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(图解)美食:荷塘素小炒菜谱大全

时间:2020-09-16 来源:回家湘菜谱
 

  材料:莲藕(2节,350克)、红萝卜(1/4根)、马蹄(4粒)、西芹(1根)、红菜椒(半只)

  调料:油(3汤匙)、盐脑出血会引发癫痫病吗(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

  1、莲藕去藕节,削去外皮,切成薄片,浸泡在清水中备用。

  2、马蹄去皮洗净,切成丁;红菜椒切成丁,红萝卜切成细丝;西芹撕去老筋,也切成丁。

  3、烧开锅内的水,放入藕片汆烫1分钟,捞起过冷河沥干咸宁癫痫中心医院水待用。

  4、烧热3汤匙油,放入红菜椒、西芹、马蹄和红萝卜,开大火翻炒30秒。

  5、倒入藕片,与锅内食材一同快速炒匀。 

  6、加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味,即可上碟。

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  1、莲藕切片后要浸泡在清水中,烹调前再捞起,以免莲藕遇到空气氧化发黑。

  2、应选用脆藕入菜,莲藕有粉藕与脆藕之分,粉藕呈微红色,口感粉滑,适合煲汤;脆藕呈浅白色,甜脆多汁,可清炒、凉拌或油炸。

  3、郑州治疗癫痫病费用莲藕质地脆嫩,生食熟食皆可,因此飞水时间不宜过长,以免莲藕过熟不够爽脆。

  4、马蹄不宜生吃,因其生长在泥中,内外均有较多的细菌和寄生虫,所以要洗净煮透方可食用。

(责任编辑:网中梦)

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