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春节不可少的健康肉菜食谱做法肉类

时间:2020-09-16 来源:回家湘菜谱
 

   几道简单易做的肉菜:

  1、粉蒸排骨

  原料:猪排骨,蒸肉米粉调料,南瓜,或土豆、番薯、芋头等淀粉含量高的菜

  制作:1. 猪排骨切成小块,用腌肉调料腌至少半小时(没有现成的腌料,可用酱油,糖,盐,郫县豆瓣等做成腌肉料)。2. 将腌好的排骨均匀裹上一层米粉,不要太厚,不然会影响质量。3. 把处理好的排骨放入碗中,底层铺上垫菜。4. 在高压锅里大火蒸熟,或者用普通蒸锅慢慢蒸熟。待排骨色泽金亮,肉香离骨后出锅。出锅后,上面撒上葱花西安治疗癫痫上哪家医院好或者芫茜即可。

  2、水滑牛肉

  水滑是一种以水代油的烹调方法,可降低成菜的脂肪含量。

  原料�s牛肉,红,黄,绿柿子椒

  调料�s葱,姜,料酒,胡椒粉,味精,盐,淀粉

  制作�s1,将牛肉切成片,拌上料酒,盐,淀粉淹制20-30分。2,将红,黄,绿柿子椒切成小块,(并在少许油锅中煸炒片刻倒出).3,用锅将水做开,将淹好的肉片放进佛水中变色即捞出。4,在炒锅中放入少许油,将葱,姜末煸炒出香味,然后将2,3原料倒入一起煸炒,胡椒粉,味精后出锅,倒入盘中即可。特点长沙哪里治癫痫�s肉片滑嫩不油腻,色,香,味俱全。

  3、三文鱼生菜沙拉

  传说三文鱼有虫,不能生吃。特别是某著名美食家也这么说,让很多人对三文鱼生望而却步。实际上,国际有规定,三文鱼捕捞后必须冷冻杀虫。市场上经过检疫的三文鱼都是安全的,可以放心食用。如果生吃,要选寿司级的三文鱼片。

  原料:三文鱼,罗马生菜,寿司醋,蜂蜜,盐,姜末,黑胡椒粉

  制作:1. 超市买寿司级三文鱼(这样吃生的三文鱼会比较可靠),切片。2. 生菜取最脆嫩部分,切块。3.将寿司醋,蜂蜜,盐,姜末,黑胡椒粉调成酸酸甜甜的调癫痫病在湖北哪家医院治疗好料。4. 把调料倒入,将三文鱼和生菜拌匀即成。此菜酸甜爽口。

  4、五彩鸡丝

  原料:鸡肉、香干、香菇、红、黄,绿柿椒、木耳,葱、姜、料酒、酱油。

  制作:1,将鸡肉切成丝,放少许盐料酒腌制;2,将泡好的木耳煮10分钟,然后切成丝;3,将鲜豆干切成丝;4,将香菇、红绿黄柿椒切成丝;5,将鸡丝在油锅中煸炒;加料酒,然后加入葱、姜、煸炒;再放入红绿柿椒。煸炒;再放入香干,香菇煸炒;再放少许酱油翻炒;勾芡翻炒,滴少许香油即可出锅。

  5、意大利蒜蓉煮青口北京治癫痫的正规医院

  原料:1磅活青口,1/2杯干白酒,一棵青葱,一瓣切碎的大蒜,一小勺盐, 1/2 茶匙1/4 杯切碎的欧芹和罗勒,一大勺橄榄油

  制作:1.冲洗干净青口,刮去表面脏污,除去壳上附生的海藻。2.大汤锅加水,加酒、 青葱、 大蒜和盐,炖 5 分钟或更长,直到水滚开。3.添加青口 ,加盖,并调高温度。4. 炖煮约5分钟或更长,直到所有青口张开口。5. 加进切碎的新鲜香草和橄榄油。6. 迅速搅拌后,从火上移除。7. 将青口连汤带料倒入大海碗中立即食用。

(责任编辑:林小萍)

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