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微波炉烹饪的方法烹饪技巧

时间:2020-09-17 来源:回家湘菜谱
 

   方便快捷的优点使微波炉几乎成为家家必备的小电器了。为了让我们更安全有效的使用微波炉,在烹饪过程中,还是要掌握一些微波烹饪的8个实用小窍门:

  

  应平均排列,勿堆成一堆,以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟癫痫病是否免费治疗得快,最好将食物切成5厘米以下的小块。形状越规则,微波加热越均匀,一般情况下,应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。

  食物若有坚硬的表皮,必须剥去后才能烹调。

  微波炉不容易使食物表面着色,可以在烹调前将调味料涂于食物表面,使其呈深褐色。

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  微波炉加热的食物温度极高,容易蒸发水分,烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度,用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。

  在加热结束时,把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后,可浇上乳化江苏的女性癫痫医院,怎么样的油(油食品)或调味汁,再撒些辣椒粉、面包屑等),可达到加热不能做到的满意效果。

  食物的本身温度越高,烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物,一般容易吸收较多的微波,烹饪时间较含水量低的要短。

<安徽癫痫专科医院p>  用微波炉烹饪食物时,宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。

  用微波炉烹饪时,应尽量减少用盐量,这样可避免烹饪的食物外熟内生。

(责任编辑:实习张义文)

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