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庄臣夏日食单:香煎沙鳅鱼

时间:2020-11-06 来源:回家湘菜谱
 

  沙鳅鱼生活在沙泥底的流水中,主要分布于珠江等水系。因其风味独特,肉质鲜嫩骨细,而且含有丰富的蛋白质,常为人们餐桌上的美食癫痫病发作的症状有哪些。其制法可煎炸、清蒸或煮汤,做出许多特色的菜肴,如椒盐沙鳅鱼、木瓜煲沙鳅鱼汤等,十分鲜美。像这些小鱼小虾,其很多时离不开香煎油炸之法,但油炸虽则香口,却4岁小孩脑癫痫是怎么回事?会影响。今天食单的做法采用香煎,其口感不亚于油炸,却比油炸要健康一些。香煎沙鳅鱼是下酒的佳品。

  材料:沙鳅鱼、豉油王、料酒、蒜末治癫痫病的专业医院、葱花、二汤、盐、糖、麻油、花生油。

  做法:沙鳅鱼洗净,装入大碗内,用料酒、盐腌制10分钟,沥干水备用。开锅下油,放入沙鳅鱼用小哪家治癫痫病好?火慢慢煎至外表金脆,然后沥干油待用。爆香蒜末、葱花,放入沙鳅鱼,溅适量的二汤和豉油王翻炒至熟,调味,淋少许麻油即可上碟。

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