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尖椒炒肉的做法

时间:2020-11-07 来源:回家湘菜谱
 

  尖椒炒肉是一道常见的家常小菜,做法简单没有什么讲究,味道香辣可口,很受普通百姓的喜欢。唯一的技巧就是炒,炒在厨艺中讲究的是火功,炒的时间长了肉会变老,炒的时间陕西治癫痫比较权威的医院短了肉不会熟。这道菜的特点是快炒,所以必须改用大火,炒制的时候速度要快,这样肉既不会不熟也不会太老。下面我们一起来回顾一下尖叫炒肉的做法发。

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  一、尖椒炒肉的做法

  原料:猪瘦肉250克、尖椒5个、葱姜蒜适中医能治疗癫痫吗量、青椒适量(也可以不放)、盐少许、豆蔻适量。

  做法:

  1、将肉切成薄片或小快,放油里用中火炸3~4分钟(外面有点焦)。湖北哪个医院看癫痫病好

  2、青辣椒、红辣椒切成小块。锅里放剩少许的油,放入豆豉炒1~2分钟,再倒入尖椒和肉丁,加少许的盐翻炒2~3分钟即可。

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