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双色饼干的做法 |

时间:2020-11-07 来源:回家湘菜谱
 

好久没做了,这次用的君之的配方,看来做的还行!前面步骤忘记拍照了,把后面的补上了。

主料

双色饼干(参考分量:26块)的做法步骤

1.
1、黄油软化后,加入盐和细,用打蛋器至体积膨松,颜色变浅。

2.
2、分3次加入打散的全蛋液,并用打蛋器搅打均匀。吉林哪些癫痫医院好? 每一次都要打发到鸡蛋与黄油完全融合。

3.3、加完鸡蛋后的黄油应该顺滑轻盈,不出现油蛋分离的情况。

4.
4、低筋筛入打发好的黄油里,用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油完全混合,成为湿润的面团。

5.6、将面团平均分为两份,分别装在不同的碗里。

6.
6、将黑巧克力切成小块,隔水加热并不断搅拌,直到黑巧克力受热溶化成液态孩子抽搐和过敏有关系吗。将溶化的黑巧克力加入到另一份面团里。
用橡皮刮刀边压边拌,使巧克力和面团。

7.7、如此,得到了一个黄油面团和一个巧克力面团。

8.8、将黄油面团和巧克力面团分别放在保鲜袋上,用擀面杖擀开成为长方形(因为面团很软,垫保鲜袋可以方便将面团拿起来)。

9.9、在黄油面团表面刷一层全蛋液作为粘合剂。将巧克力面团盖在黄油面团上面,
使两者紧密粘合。将黄油面一岁多孩子抽搐怎么回事团背面的保鲜袋撕去。

10.10、将粘合起来的面团卷起来。卷好的面团,用保鲜袋包起来,放入冰箱冷冻半个小时以上,直到面团变得坚硬。

11.
11、冻硬的面团,用刀切成厚为0.3cm的片。
将切好的面团摆在烤盘上,每个面团之间留出足够的距离。将烤盘放入预热好上下火180℃的中层,烤15分钟左右,直到黄油部分颜色略为变深即可出炉。癫痫是如何诱发的>

12.12、完成成品图片。

小贴士

1、饼干的整形过程很简单,虽然简单,但要整形得漂亮也并非易事。两个颜色的面团要擀得大小一致,尽量擀成方形,卷的时候尽量卷紧。2、巧克力面团拌好以后,很容易变干变硬,如果变得太硬擀的时候开裂,可以将手掌压在面团上,让手的温度使面团变软。

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